湖塩／イスラエル湖塩

塩湖（えんこ）で採れる塩を湖塩（こえん）といい、陸に閉じ込められた海水が岩塩に変化する途中の姿だと考えられます。多くは内陸の乾燥地にあり、消費地から離れているため、必ずしも塩を生産している塩湖ばかりではありません。

◆イスラエル湖塩

イスラエルとヨルダンの国境にある死海で採れた塩です。死海は乾燥による濃縮が進んでおり、塩が飽和に達して結晶し、湖水から抜けて沈澱している場所があります。そのため、現在の死海の湖水では、塩より「にがり」の方が主成分になっています。この標本は沈澱している塩の堆積の一部です。